L'Ethiopie : terre de café

Votre excursion en Ethiopie commence à Addis-Abeba d’où vous prenez la route pour rejoindre au sud la région de Yergalem où est produit le café. Dans la région des Sidamo, les producteurs vous accueillent et vous font découvrir la culture et la récolte du café. Après vous avoir ouvert les portes de leur coopérative pour vous présenter l’histoire et le fonctionnement de leur modèle socio-économique et écologique de référence, ils vous font ici découvrir le procédé de transformation du fameux Moka reconnu comme l’un des meilleurs cafés au monde. On trouve chez les Sidamo, Gedeo et Omo un café horticole planté non loin des habitations qui représente la moitié de la production éthiopienne. Les exploitants utilisent une méthode améliorée : densité de plantation de 1000 à 1800 arbustes/ha, suivi de la qualité des jeunes plants, désherbage régulier, entretien du sol et apport en fertilisants organiques. Néanmoins, d’importantes exploitations de l’Etat ont été récemment privatisées, employant des méthodes agronomiques de production intensive tout en associant à la culture du café d’autres cultures vivrières. Des fertilisants et herbicides chimiques y sont utilisés, mais ces fermes ne représentent que 5% de la production nationale.

Pension complète. Nuit à Yergalem.

Vous partez aujourd’hui en promenade depuis votre lodge à la découverte de l’Ethiopie authentique. Accompagnés de votre guide et d’un accompagnateur local, vous découvrez une faune et une flore aussi riches que belles et traversez des villages traditionnels Sidamo où vous rencontrez les populations locales. Un petit producteur de café vous accueille chez lui pour vous faire visiter sa ferme qui suit les principes de l’agro-écologie. Ici règne une harmonie naturelle liée à l’interdépendance des éléments. Il vous emmène également dans sa maison qui est une hutte traditionnelle Sidamo avant de vous offrir un café autour duquel vous pouvez discuter avec sa famille et lui. C’est une journée qui vous invite autant à la découverte qu’à la détente, à déambuler au travers de ces verdoyants paysages reculés.

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Après deux nuits dans votre lodge, vous reprenez la route en direction de la ville d’Awassa, située au bord du lac du même nom dans la vallée du grand Rift. C’est ici un véritable havre de paix. De hautes collines entourent les 229 km2 du lac qui sont bordés de roseaux et marécages. Les pêcheurs de la région attrapent de nombreux tilapias ainsi que des poissons-chats et des perches du Nil. La pêche nocturne y est très pratiquée. Les pêcheurs se retrouvent ensuite au petit matin au marché pour y vendre leur pêche de la nuit passée tandis que les femmes et les enfants préparent le café. Après cette pause dans ce lieu idyllique, vous reprenez la route jusqu’au lac Langano où vous passez la nuit.

Pension complète. Nuit à Langano.

C’est à 1750 m d’altitude en face du lac Langano que se trouve le parc national des lacs Abijata et Shalla, tous deux d’une beauté pure. C’est ce panorama ainsi que les 300 espèces d’oiseaux présentes ici qui ont poussé à la création de ce parc, qui est malheureusement aujourd’hui remis en cause par l’implantation d’une usine de soude. Peu profond et entouré de vertes collines, le lac Abijata contient une importante population de poissons dont les oiseaux locaux se font un festin. Une barrière rocheuse le sépare de l’étonnant lac Shalla. Ce lac de cratère est entouré d’une grande forêt d’acacias et d’euphorbes, surplombé par un escarpement de 400m au-dessus de l’eau alors que ses rives s’enfoncent abruptement jusqu’à 250m de fond, en faisant le plus profond des lacs du Rift éthiopien ! On trouve également le long de ses rives des sources thermales dont s’échappent de l’eau bouillante et de la vapeur tourbillonnante.

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Pour le dernier jour de votre excursion en Ethiopie, le programme est chargé. Après avoir passé le début de la matinée à profiter une dernière fois du lac Langano, vous reprenez la route en direction de Tiya. Classé au patrimoine mondial par l’UNESCO, Tiya est un site regroupant des stèles datées du 14e siècle au 16e siècle. Chaque stèle correspondrait ici à plusieurs sépultures et est décorée de symboles spécifiques tels que des perforations, des épées, des signes ramifiés, etc. Vous reprenez ensuite la route jusqu’à Addis-Abeba où vous arrivez en fin de journée. Une chambre de courtoisie vous y est mise à disposition et vous pouvez profiter de vos derniers instants dans la capitale abyssine pour aller faire un peu de shopping et ramener des souvenirs avec vous. En début de soirée, un dîner d’adieu vous est organisé avec un spectacle de danses et musiques traditionnelles éthiopiennes. Après le dîner, il est temps pour vous de repartir à l’aéroport prendre votre vol de retour en ayant bien profité de votre voyage en Ethiopie.

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